Calculadora de Sulfito de Vinho
Calcule quanto SO2 ou metabissulfito de potássio adicionar ao seu vinho com base no volume, pH e níveis atuais de SO2 livre.
Como usar a calculadora de sulfito de vinho
- Insira o volume de vinho em litros.
- Insira o nível atual de SO2 livre (teste com kit ou titulação).
- Insira seu nível alvo de SO2 livre.
- Insira o pH do vinho.
- Clique em Calcular para obter as adições de SO2 e metabissulfito de potássio.
Casos de Uso
- •Sulfitação do vinho no esmagamento ou prensagem.
- •Abastecimento de SO2 antes do engarrafamento.
- •Calculando adições após testar SO2 livre.
- •Ajuste dos níveis de sulfito durante o envelhecimento.
Fórmula
SO2 a adicionar (mg) = (alvo − SO2 livre atual) × volume (L).
Perguntas Frequentes
O que é SO2 gratuito e por que isso é importante?
SO2 livre é a forma ativa de sulfito que protege o vinho da oxidação e da deterioração microbiana.
O que é um SO2 livre alvo típico?
Para vinhos secos, 25–35 ppm é comum.
O que é metabissulfito de potássio?
K-meta (K2S2O5) é a forma mais comum de sulfito usada na vinificação.