Calculadora de sulfito de vino
Calcule cuánto SO2 o metabisulfito de potasio agregar a su vino según el volumen, el pH y los niveles actuales de SO2 libre.
Cómo utilizar la calculadora de sulfito de vino
- Ingrese el volumen de vino en litros.
- Ingrese el nivel actual de SO2 libre (prueba con un kit o titulación).
- Ingrese su nivel objetivo de SO2 libre.
- Ingrese el pH del vino.
- Haga clic en Calcular para obtener las adiciones de SO2 y metabisulfito de potasio.
Casos de Uso
- •Vino sulfitado al estrujado o prensado.
- •Relleno de SO2 antes del embotellado.
- •Cálculo de adiciones después de probar SO2 libre.
- •Ajuste de los niveles de sulfito durante el envejecimiento.
Fórmula
SO2 para agregar (mg) = (objetivo − SO2 libre actual) × volumen (L).
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el SO2 libre y por qué es importante?
El SO2 libre es la forma activa de sulfito que protege el vino de la oxidación y el deterioro microbiano.
¿Cuál es un objetivo típico de SO2 libre?
Para vinos secos, lo común es entre 25 y 35 ppm.
¿Qué es el metabisulfito de potasio?
K-meta (K2S2O5) es la forma más común de sulfito utilizada en la elaboración del vino.