Calcolatore del solfito del vino
Calcola la quantità di SO2 o metabisolfito di potassio da aggiungere al tuo vino in base al volume, al pH e ai livelli attuali di SO2 libera.
Come utilizzare il calcolatore del solfito del vino
- Inserisci il volume del vino in litri.
- Inserire il livello attuale di SO2 libera (test con kit o titolazione).
- Inserisci il tuo livello di SO2 libero target.
- Inserisci il pH del vino.
- Fare clic su Calcola per ottenere le aggiunte di SO2 e metabisolfito di potassio.
Casi d'Uso
- •Vino solfitato alla pigiatura o alla pressatura.
- •Rabboccare SO2 prima dell'imbottigliamento.
- •Calcolo delle addizioni dopo il test della SO2 libera.
- •Regolazione dei livelli di solfiti durante l'invecchiamento.
Formula
SO2 da aggiungere (mg) = (obiettivo − SO2 libera attuale) × volume (L).
Domande Frequenti
Cos'è la SO2 libera e perché è importante?
La SO2 libera è la forma attiva del solfito che protegge il vino dall'ossidazione e dal deterioramento microbico.
Qual è un tipico target di SO2 libero?
Per i vini secchi, è comune 25–35 ppm.
Cos'è il metabisolfito di potassio?
K-meta (K2S2O5) è la forma più comune di solfito utilizzata nella vinificazione.