Calculateur de TAV
Calculez le titre alcoométrique volumique (TAV) de votre brassage maison à partir des mesures de densité initiale et finale.
Comment utiliser le calculateur de TAV
- Mesurez la densité initiale (DI) de votre moût avant la fermentation.
- Mesurez la densité finale (DF) une fois la fermentation terminée.
- Saisissez les deux valeurs dans les champs.
- Cliquez sur Calculer pour afficher le pourcentage de TAV et l'atténuation.
Cas d'utilisation
- •Déterminer la teneur en alcool d'une bière brassée maison.
- •Calculer le TAV d'un vin ou d'un cidre fait maison.
- •Vérifier la fin de la fermentation.
- •Préparer l'étiquetage pour le partage de brassages maison.
Formule
TAV (%) = (Densité initiale − Densité finale) × 131.25.
Questions fréquemment posées
Quelle est la précision de la formule de calcul du TAV ?
La formule simplifiée (DI−DF)×131.25 est précise à 0.2–0.3 % TAV près pour la plupart des bières maison. Pour les brassages à haute densité, utilisez la formule étendue.
Puis-je l'utiliser pour le vin ou le cidre ?
Oui. La même formule basée sur la densité s'applique à toute boisson fermentée mesurée avec un hydromètre ou un réfractomètre.
Que m'indique l'atténuation apparente ?
L'atténuation apparente indique quel pourcentage de sucres fermentescibles a été converti en alcool. Une levure de bière type atténue à 70–80 %.