PDCAAS 蛋白质质量计算器
根据限制氨基酸评分和真实消化率计算蛋白质消化率校正氨基酸评分 (PDCAAS)。
如何使用 PDCAAS 蛋白质质量计算器
- 输入氨基酸评分（0–1，其中 1 满足所有要求）。
- 输入真实消化率 (0–1)。
- 单击“计算”。
使用场景
- •食品科学课程。
- •配制植物性蛋白质混合物。
- •标签和监管审查。
公式
PDCAAS = min(1, 氨基酸分数 × 消化率)。
常见问题
为什么上限为 1.0？
PDCAAS 被截断为 1.0，因为超出要求的额外氨基酸无法改善监管框架中的生物质量。
哪些蛋白质得分为 1.0？
乳清、酪蛋白、蛋清、大豆分离物和牛肉均达到 1.0 上限。
医疗免责声明
仅供教育用途。