Калькулятор PDCAAS (качество белка)
Рассчитайте показатель аминокислотного скора с поправкой на переваримость (PDCAAS) по лимитирующему скору и истинной усвояемости.
Как использовать калькулятор pdcaas (качество белка)
- Введите аминокислотный скор (0–1, где 1 — полное соответствие).
- Введите истинную усвояемость (0–1).
- Нажмите «Рассчитать».
Примеры использования
- •Курсы по пищевой науке.
- •Составление растительных белковых смесей.
- •Маркировка и регистрация продуктов.
Формула
PDCAAS = min(1; скор × усвояемость). Оба входа — доли от 0 до 1; результат ограничен сверху 1,00.
Часто задаваемые вопросы
Зачем ограничение до 1,0?
PDCAAS усекается на 1,0, так как избыток аминокислот выше потребности не повышает биологической ценности в рамках действующих норм.
Какие белки достигают 1,0?
Сывороточный, казеиновый, яичный белок, изолят сои и говядина достигают потолка 1,0. Пшеничная клейковина — около 0,25 (лимитирует лизин).
Медицинский отказ от ответственности
Только для образовательных целей. Не заменяет клиническое или регуляторное нутрициологическое суждение — в новых рекомендациях ФАО PDCAAS заменяется на DIAAS.