PDCAAS タンパク質品質計算ツール
限界アミノ酸スコアと真の消化率からタンパク質消化率補正アミノ酸スコア (PDCAAS) を計算します。
PDCAAS タンパク質品質計算ツールの使用方法
- アミノ酸スコアを入力します (0 ～ 1、1 はすべての要件を満たします)。
- 真の消化率 (0 ～ 1) を入力してください。
- 「計算」をクリックします。
使用例
- •食品科学の授業。
- •植物ベースのタンパク質ブレンドを配合。
- •ラベルと規制の審査。
計算式
PDCAAS = min(1, アミノ酸スコア × 消化率)。
よくある質問
なぜ上限が 1.0 なのでしょうか?
PDCAAS は 1.0 で切り捨てられます。これは、要件を超える追加のアミノ酸は規制の枠組みにおいて生物学的品質を改善できないためです。
スコアが 1.0 のタンパク質はどれですか?
ホエー、カゼイン、卵白、大豆分離物、牛肉はすべて 1.0 の上限に達します。
医療上の免責事項
教育専用。