Calcolatore della qualità delle proteine PDCAAS
Calcola il punteggio degli aminoacidi corretto per la digeribilità delle proteine (PDCAAS) dal punteggio degli aminoacidi limitanti e dalla digeribilità effettiva.
Come utilizzare il calcolatore della qualità delle proteine PDCAAS
- Inserisci il punteggio degli aminoacidi (0–1, dove 1 soddisfa tutti i requisiti).
- Inserisci la vera digeribilità (0–1).
- Fare clic su Calcola.
Casi d'Uso
- •Corsi di scienze alimentari.
- •Formulazione di miscele proteiche di origine vegetale.
- •Etichettatura e revisione normativa.
Formula
PDCAAS = min(1, punteggio_aminoacidi × digeribilità).
Domande Frequenti
Perché il limite a 1.0?
PDCAAS è troncato a 1,0 perché ulteriori amminoacidi oltre il requisito non possono migliorare la qualità biologica nel quadro normativo.
Quali proteine ottengono un punteggio di 1,0?
Siero di latte, caseina, albume d'uovo, isolato di soia e carne bovina raggiungono tutti il tetto di 1,0.
Disclaimer medico
Solo didattico.