Calculateur de matières solides et de matières grasses du lait
Calculez les rendements en matières grasses, protéines et matières sèches non grasses à partir du volume de lait, du pourcentage de matières grasses et du pourcentage de protéines — la base des systèmes de paiement laitier.
Comment utiliser le calculateur de matières solides et de matières grasses du lait
- Entrez le volume de lait en litres.
- Entrez les pourcentages de matières grasses et de protéines issus du rapport de laboratoire.
- Cliquez sur Calculer.
Cas d'utilisation
- •Rapprochement des paiements à la ferme.
- •Planification du rendement en fromage et en beurre.
- •Enseignement des sciences laitières.
Formule
Matières grasses (kg) = volume × % MG / 100. Protéines (kg) = volume × % protéines / 100. SNF (kg) ≈ volume × 0.088 (moyenne du lait en vrac).
Questions fréquemment posées
Pourquoi 0.088 pour le SNF ?
8.8% de matières sèches non grasses correspond à la moyenne mondiale du lait en vrac pour les troupeaux Jersey et Holstein. La race, le stade de lactation et l'alimentation peuvent la faire varier de ±0.3 pp.
Ces données sont-elles celles sur lesquelles les laiteries effectuent leurs paiements ?
Oui — la plupart des coopératives de l'UE et d'Amérique du Nord paient sur la base des kg de matières grasses et de protéines avec un ajustement au volume. Ce calculateur fournit les chiffres essentiels.
Quelle est la précision de l'hypothèse de densité ?
La densité du lait est d'environ 1.03 kg/L, donc les litres et les kilogrammes diffèrent d'environ ~3%. Pour une précision de niveau paiement, pesez la citerne et utilisez le poids comme base de calcul.